¿Cómo condiciona la oferta comercial de alimentos a las dietas en tres barrios de la misma ciudad?

FoodMapping es un proyecto piloto de ciencia ciudadana para el mapeo colaborativo de entornos y hábitos alimentarios. El objetivo del proyecto es encontrar relaciones entre la oferta alimentaria disponible en distintos barrios, los hábitos alimentarios y las decisiones que toman los vecinos y vecinas de esos barrios cuando hacen la compra.

Se implementó por primera vez en tres barrios en el área metropolitana de Barcelona (Fondo, Sant Ildefons y Vila de Gràcia), donde los participantes visitaron tiendas locales para comprar los ingredientes para hacer un guiso de lentejas. Los datos sobre las rutas que realizan, las tiendas en las que compran y las características de los productos que encuentran se recopilan a través de la aplicación móvil FoodMapping. Una vez que se ha comprado la comida, se cocina el estofado de lentejas y se lleva a cabo una comida comunitaria. Durante la comida, los participantes tienen la oportunidad de discutir los problemas alimentarios que más les preocupan, su percepción del entorno y sus hábitos alimentarios.